禽流感防治知识
发布时间：2015-06-18 人气：0
禽流感防治知识
一、什么是H7N9禽流感病毒？ 禽流感主要是指禽中流行的由流感病毒引起的感染性疾病。禽流感病毒可分为高致病性禽流感病毒、低致病性禽流感病毒和无致病性禽流感病毒。高致病性禽流感病毒目前只发现H5和H7两种亚型。此前感染人的禽流感病毒亚型为H5N1、H9N2、H7N7、H7N2、H7N3。从家禽、鸽子中分离到的H7N9禽流感病毒是一种全新的病毒，与人体中分离到的病毒高度同源，在荷兰、日本及美国等地曾发生过禽间暴发疫情，但未发现过人的感染情况。 二、H7N9禽流感的流行、传播与临床症状 H7N9禽流感病毒来源不明、传播途径不清，不排除通过候鸟迁徙传入国内的可能；该病毒可以感染鸡、鸽子等禽鸟，对家禽呈低致病力，感染后没有临床症状。 一些已被确认的病例有与动物或者动物所处环境接触的经历，携带病毒的家禽及其排泄物、分泌物可能是人感染H7N9禽流感病毒的传染来源。目前无证据表明H7N9病毒具有人传人的确切证据，无需恐慌。 人的临床表现：一般表现为流感样症状，如发热、咳嗽、少痰，可伴有头痛、肌肉酸痛和全身不适。重症患者病情发展迅速，表现为重症肺炎，体温大多持续在39℃以上，出现呼吸困难，可伴有咳血痰；可快速进展出现急性呼吸窘迫综合征、休克、多器官衰竭等，甚至死亡。 三、如何预防甲型H7N9流感病毒感染？ 尽量减少和禽畜等动物及其排泄物、分泌物的直接接触。尽量让儿童远离病、死禽畜动物。 勤洗手，特别是在接触禽畜等动物和蛋类之后要尽快及时洗手。同时掌握正确洗手的方法。 不自行宰杀禽畜等动物，不食用病、死禽畜肉，不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽及其产品。 生禽畜肉和生蛋等一定要烧熟煮透，在食品加工、食用过程中要做到生熟分开，处理生禽畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食。 做好个人卫生，勤开窗通风，打喷嚏时注意遮掩口鼻，不随地吐痰，尽量不去人多拥挤、空气不流通的场所。同时保证充足的睡眠，加强体育锻炼，避免过度劳累，增强身体抵抗力。 如果有发热和呼吸道症状，及时到医院就诊。同时能够把自己和可疑动物（如禽畜类等）的接触史告诉医生。 四、吃肉或者说吃家禽、猪肉产品是安全的吗？ 吃正常处理和烹调的肉是安全的，流感病毒在足够热的情况下会失去活性，以正常温度烹调食物（食物应以至少摄氏70度均匀加热）可杀死病毒。在疫情暴发地区，肉制品在经过适当处理及烹调的情况是可以安全食用的。但病死动物或发现时已经死亡的动物不可食用。 |
五、大家关心的相关问题解答
问题一：禽流感流行期间人患了流感怎么办？
禽流感流行期间人出现发热，尤其是高热、呼吸困难、咳嗽、气促等情况，要马上引起重视，去医院就诊。务必告诉医生自己发病前是否有与禽畜类接触的情况，并在医生指导下治疗和用药。医院人群比较密集，容易传播疾病，最好戴上口罩。
积极乐观的心态、充足的睡眠、适量的运动、均衡的营养能够有助于身体保持健康状态，增强身体抵抗力。专家认为，要注意保持室内空气流通，注意个人卫生，勤洗手，打喷嚏、咳嗽时注意遮掩口鼻，不随地吐痰，预防感染他人。
问题二：家养鸟类宠物该不该放生？
目前推测传染来源可能为携带H7N9禽流感病毒的禽类及其分泌物或排泄物。专家表示，该病毒主要经呼吸道传播，也可通过密切接触感染的禽类分泌物或排泄物等被感染，直接接触病毒也可被感染。
尽量不与禽畜或禽畜触及的表面直接发生接触，尤其避免接触和食用病死禽畜；一旦发现病死禽畜，应立即报告有关部门。对于宠物尤其是鸟类，不要有太亲密的接触就可以了，比如触摸。同时，要避免直接接触宠物粪便。如果接触了宠物的毛发、唾液、粪便，记得要洗手。
H7N9 禽流感病毒基因序列分析表明为禽源病毒，毒力较强，人类对该病毒无免疫力，各类人群对H7N9病毒易感，特别是从事禽类养殖、运输、贩卖、宰杀等直接接触禽、畜类的人员等高危人群，应重点加强防护。
问题三：有疫情的地方是不是不要去？
专家认为，不必过于担心，天气好的情况下，去空气流通的地方走一走有助于身体健康，但切记做好卫生工作，尽量不与禽畜或禽畜触及的表面直接发生接触，少去人多且环境密闭的地方。特别是年老体弱或患有基础性疾病的居民，在呼吸道传染病高发时期，更要注意个人卫生及自我保护。
问题四：鸡蛋和鸡还能不能吃？
现在很多人都谈鸡色变，专家认为完全没有必要。大部分的传染病与动物有关，但并不代表就不能吃鸡肉等肉类食物了，需要注意的是活禽的处理，最好不要自己处理。
烹调的时候，一定要注意蒸熟煮透。禽流感病毒对高温十分敏感，70℃的高温可以在几分钟内，将禽流感病毒完全杀死，而100℃的高温，一分钟就能消灭病毒。所以，完全煮熟的禽肉或蛋类可以放心食用，半生的鸡蛋、有血丝的白切鸡最好暂时别吃。
另外，加工、保存食品时要注意生熟分开；生熟食品不应使用同一砧板及刀具；处理完生肉后要用肥皂彻底洗手，清洗和消毒所有与生肉接触过的家用器皿；不购买未经检疫的禽肉制品。
问题五：公众如何做好自我防护？
培养健康的生活方式，加强体育锻炼；加强人体营物质的摄入。提高人体的免疫力。
蛋白质、维生素A、维生素C、锌、铁等营养素是构成人体免疫体系不可缺少的营养素，他们在保卫人体免受疾病侵害方面“各显神通”，因此，我们在日常饮食中要注意：
一、保证充足的蛋白质摄入。蛋白质是构成人体的重要成分，当然对于人体的免疫系统来说，它的作用更是举足轻重。蛋白质缺乏时,免疫系统的结构和功能都会受到影响，参与机体免疫反应的各种酶、 免疫球蛋白、 补体的含量与活性降低，为细菌和病毒的入侵提供了机会。所以，为了维持身体的良好的抵抗力，应日常生活中注意鱼虾、蛋、奶、豆类及其制品的摄入，因为它们都是蛋白质的良好的膳食来源，但需要注意，肉、蛋、水产等一定要加热煮熟才能食用。
二、多吃富含维生素A的食物。维生素A可以维持上皮和粘膜表皮的完整性，加强皮肤粘膜的屏障作用，使得细菌和病毒不能轻易穿过这些屏障，进入人体，从而避免感染疾病。富含维生素A的食物包括：动物肝脏、 奶、蛋黄、深色蔬菜和水果，如胡萝卜、韭菜、香菜、菠菜、油菜、茴香、红薯、西红柿等，柑橘类、杏、山楂等。
三、多吃富含维生素C的食物。维生素C可以干扰病毒侵害白血球，激活全身的白细胞，增强白细胞对病毒的吞噬能力，杀灭病菌。因此多吃富含维生素C新鲜蔬菜和水果，保证一日三餐都有蔬菜，吃多种蔬菜，保证每天吃水果。注意生吃蔬菜和水果一定要洗净。
四、注意锌和铁的摄入。在人体所需的各种矿物质中，锌和铁对于人体的免疫力的作用比较突出。锌元素有促进免疫器官发育的重要作用，能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫，此外，锌还能帮助有抗感染作用的维生素A在人体内的吸收和转运。人体的免疫系统对铁缺乏也比较敏感，铁缺乏会导致吞噬细胞的吞噬功能和杀菌功能降低，从而使人体易得感染性的疾病。动物肝脏、血，是铁的最佳食物来源，其他如瘦肉、黑木耳、芝麻酱、干果也是铁的良好来源。锌主要来源于动物性食物，如肝、海产品、猪肉。
尽管上述营养素对人体的免疫力有着重要作用，但也不意味着多吃富含这几种营养素的食物就可以有效的预防传染病了，其他的营养素对于身体健康同样重要。只有多种食物相互搭配，营养素种类才齐全，数量才充足，比例才适合，才能满足我们身体的需要。因此，我们只有合理营养、平衡膳食，尽可能选择多样化的食物，并且采用合理的烹调方法，尽量避免营养素的流失，吃清淡少盐的食物，多喝水，才能保持我们机体旺盛的活力，抵御疾病，保持健康。（文石摘编）
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